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本文目录
主料
青笋1根
腰果30g
辅料
红辣椒2个
鱼露1汤勺
盐适量
1.青笋辣椒切片,腰果用油炒熟
2.锅内放油入辣椒稍爆炒一下
3.倒入青笋大火翻炒几下让水分蒸发掉 ,做法做菜淋一勺鱼露
4.放入熟腰果翻一下撒点点盐出锅
第一步 :莴笋摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,家常清洗干净后切成菱形的做法做菜斜刀片;一小块胡萝卜切成菱形片备用。
第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用 。
第三步 :锅中加入清水 ,再加入少许油和食用盐 ,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用 。
第四步:锅中加入少许清油 ,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐 、鸡精 、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘 。
食材 :莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙 、炒熟白芝麻1小匙 、黄甜椒丁少许。
做法:
1 、准备所需材料 。
2 、把莴笋切掉老的根部 ,再削去外皮 。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟 。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花 、熟白芝麻、黄甜椒丁 。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热 ,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用 。
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